ایران یکی از بزرگترین صادرکنندگان عسل در جهان میباشد. عسل ایران از محبوب ترین و پر طرفدارترین عسل ها در همه ی نقاط دنیا است. در ایران پوشش گیاهی گوناگونی وجود دارد و همین علت سبب شده است پرورش زنبور عسل در ایران رونق زیادی داشته باشد و همچنین بهترین عسل طبیعی تولید و روانه بازار گردد.
عسل صادراتی محصولی است که کشورهای حوزه خلیج فارس، ترکیه و چین از جمله متقاضیان آن هستند و برخی از کشورهای اروپایی نیز با یک واسطه از ایران عسل وارد می کنند. ایران با داشتن شرایط جغرافیایی و آب و هوایی متفاوت یکی از تولیدکنندگان عسل مرغوب در جهان محسوب می شود. میزان تولید عسل در کشور حدود 85 هزار تن که بیش از 10هزار تن عسل از کشور صادر می شود.
صادرات عسل ایران به:
- آذربایجان کشورهای اطراف خلیج فارس نظیر (عراق، لبنان، قطر، کویت، امارات، عمان، بحرین)
انواع عسل صادراتی
انواع عسل بر اساس منطقه تولیدی، رنگ و رایحه آن، نوع شهد گل و زمان استخراج و… مشخص می شود.
در کل عسل به چند روش تهیه می شوند. که عبارتند از:
- عسل تغذیه ای: زنبور عسل برای تولید آن علاوه بر شهد انواع گل از شربت شکر نیز استفاده می کند. ولی خواص عسل طبیعی و خالص را ندارد.
- عسل طبیعی: زنبور عسل برای تولید این گونه عسل فقط از شهد انواع گل مصرف می کند که بهترین عسل طبیعی می باشد.
- عسل تک گل: زنبور عسل برای تولید این نوع عسل، از یک نوع گل تغذیه می کند که نرخ این نوع عسل بسیار بالا بود مانند عسل گون عسل ارگانیک را از روی شهد و یا نوع گل، دسته بندی می کنند. تفاوت و تمایز رنگ‌های عسل هم به دلیل تمایز رنگ شهد گلهاست.
-
عسل گون:خواص عسل گون برای معده بسیار زیاد بوده و فواید دیگری مانند درمان بیماری‌های کلیوی و کاهش درد مفاصل دارد.
-
عسل کُنار:این عسل خواصی مانند سلامت پوست و مو، تقویت قوای جنسی، درمان یبوست، تقویت بدن و ضعف در کودکان و بزرگسالان، بهبود زخم معده و کمک به گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.
-
عسل اقاقیا:این عسل خواصی مانند تقویت حافظه، نشاط‌آوری، خواب‌آوری، ضدکم‌خونی، درمان ناراحتی‌های صفرا، ملین و خواب‌آور بودن دارد.
-
عسل مانوکا:فواید عسل مانوکا شامل بهبود زخم، خواص ضدباکتری، کاهش کلسترول بالا، کاهش التهاب، کاهش رفلاکس اسید و درمان آکنه می‌شود.
-
عسل رازیانه:درمان اختلالات قاعدگی بانوان و افزایش شیر مادر از فواید عسل رازیانه برای زنان است.
-
عسل طبیعی:یکی از خواص عسل مربوط به اثرات آنتی اکسیدانی آن است. به این ترتیب، عسل به عنوان یک مکمل غذایی عمل می‌کند و از پیشرفت بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.
-
عسل وحشی:از خواص عسل وحشی می‌توان خاصیت ضدالتهابی و ضدمیکروبی، بهبود اثر جای اسکار، تقویت سیستم دفاعی بدن و … نام برد.
-
عسل آویشن:خواص عسل آویشن شامل فعالیت ضدباکتریایی، بهبود سرفه، برطرف‌کردن سوزش گلو، مفید برای التهاب معده، منبع ویتامین و دیگر مواد مغذی، افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی بدن و منبع آنتی‌اکسیدان‌های قوی می‌شود.