کشمش یکی از متنوع‌ترین خشکبار در ایران و جهان میباشد که از خشک کردن انگور‌های متنوع به‌دست می‌آید. انگورها به روش‌های مختلفی خشک شده و تبدیل به کشمش می‌شوند و همین موضوع باعث می‌شود تا ما به انواع مختلف کشمش دسترسی داشته باشیم و بتوانیم از فواید کشمش سبز و سیاه بهره‌مند شویم. کشمش، یک ماده غذایی سالم و مقوی است که می‌توان آن را به رژیم غذایی اضافه کرده و از آن به عنوان یک میان وعده سالم استفاده کرد. این خوردنی خوشمزه در بین ایرانیان طرفداران زیادی دارد و به همین علت بسیاری از مردم همواره یک مشت از آن را در جیب خود نگه می‌دارند. در ادامه همراه ما باشید تا درباره فواید کشمش سبز و سیاه بیشتر برای شما توضیح دهیم.
ایران در زمینه تولید انگور و کشمش در دنیا جز، کشورهای برتر میباشد و از سالیان دور اقدام به صادرات محصولات خود را نیز انجام می دهد اما اگر قرار باشد بهترین کشمش هایی که برای صادرات در کشورمان تولید می گردند به آن اشاره ای داشته باشیم ذکر موارد زیر الزامی است
- کشمش زرد طلایی که به آن کشمش کالیفرنی و انگوری نیز گفته می شود.
- کشمش تیزابی که با نام کشمش سلطانی نیز شناخته می‌شود.
- کشمش سبز و زرد قلمی که از تولیدات کاشمر و خلیل آباد استان خراسان است.
محصولی که در بالا به آن اشاره شد بیشترین میزان صادرات را در کشورمان به خود اختصاص می دهد و این مجموعه یعنی تولیدی کشمش آراد در تاکستان استان قزوین فعالیت دارد، موارد ۱ و ۲ را به صورت تخصصی در کارخانه خود فرآوری و بسته‌بندی میکنند و مورد سوم را برای مشتریان خاص خود نیز امکان تامین دارد با همان قیمتی که کارخانه های کاشمر عرضه میکنند.
کشمش صادراتی به عمان
عمان یکی از کشورهای مهم در زمینه واردات مواد غذایی برای ایران محسوب می شود آن هم به دو علت:
- این کشور دروازه ورود به کشورهای عربی بوده و حتی عربستان هم از این کشور خرید محصول غذایی انجام می دهد.
- این کشور در دنیا با نام منطقه ای بی طرف شناخته می‌شود و این یعنی مصونیت اقتصادی دارد و اگر محصول را در آنجا جا بیندازید قطعاً سودهای زیادی نصیبتان خواهد شد.
کشمش‌های سیاه به طور کلی فاقد دانه بوده و از نظر طعم شیرین هستند و به همین دلیل از این شیرینی طبیعی در طیف گسترده‌ای از شیرینی‌ها و کیک‌ها استفاده می‌شود. کشمش سیاه یک منبع انرژی فوق العاده و سرشار از مواد مغذی است و به غنی سازی سلامت کلی کمک می‌کند. در ادامه به فواید کشمش سیاه خواهیم پرداخت:
۱. خاصیت کشمش سیاه در کنترل دیابت
کشمش سیاه دارای شاخص قند خون پایین تا متوسط (GI) است و به همین دلیل کربوهیدرات موجود در آن، تاثیر زیادی بر روی سطح قند خون نمی‌گذارد. اگر به دیابت نوع دو مبتلا هستید، حتما مصرف کشمش سیاه را در رژیم غذایی خود قرار دهید؛ چرا که این میوه به بهبود سطح گلوکز در این بیماران کمک می‌کند.
۲. پیشگیری از پوکی استخوان با کشمش سیاه
یکی از مهم‌ترین املاح معدنی کشمش سیاه، مقادیر بالای کلسیم است که آن را به یک ماده مغذی برای استخوان‌ها تبدیل کرده است. ریز مغذی‌های موجود در کشمش سیاه به جلوگیری از شروع پوکی استخوان کمک می‌کند.
۳. فواید کشمش سیاه برای چاقی
مصرف کشمش سیاه به صورت منظم و زیاد باعث چاقی می‌شود. در واقع کشمش سیاه مانند هر میوه‌ی خشک دیگری، غنی از فروکتوز و گلوکوز است که مقدار زیادی انرژی فراهم کرده و به افزایش وزن کمک می‌کند. به همین دلیل کشمش سیاه باید در رژیم غذایی بدنسازان یا ورزشکارانی که به مقدار زیادی انرژی نیاز دارند، قرار گیرد.
۴. خواص کشمش سیاه در سلامت دهان و دندان
طبق تحقیقات انجام شده کشمش حاوی ترکیبات ضد میکروبی مانند اسید اولانولیک، آلدهید اولانولیک، اسید لینولئیک و لینولنیک اسید است که با پاتوژن‌های دهانی مبارزه کرده و از ایجاد بیماری‌های لثه جلوگیری میکنند. همچنین این میوه یک روش عالی برای سفت و سخت کردن لثه‌هاست.
۵. فواید کشمش سیاه در بارداری
بهبود سلامت دندان، رفع یبوست، افزایش سلول‌های خونی، تقویت دستگاه گوارش، تامین انرژی، جلوگیری از کم خونی، جلوگیری از بیماری‌های قلبی و جلوگیری از رفلاکس اسید معده از جمله خواص کشمش سیاه برای زنان باردار است. برای خوردن کشمش در دوران بارداری بهتر است آن را به صورت نخود کشمش مصرف کنید.
۶. منبع غنی آنتی اکسیدان
آنتی‌اکسیدان‌های پلی فنول مانند کاتچین‌ها به میزان زیادی در ترکیبات کشمش سرخ وجود دارد و این به پیشگیری از سرطان‌هایی که حاصل عملکرد رادیکال‌های آزاد میباشد، کمک می‌کند. همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کشمش از عفونت‌های ویروسی و باکتریایی مانند تب و سرماخوردگی، جلوگیری می‌کند.
۷. درمان مشکلات مربوط به مردان با کشمش سیاه
کشمش پلویی سیاه حاوی میزان فراوانی قند طبیعی است که می‌تواند باعث افزایش انرژی به خصوص در مردان شود و از این طریق به درمان اختلال نعوظ در آن‌ها کمک کند. کشمش سرخ مانند داروی آرژنین، می‌تواند حرکت اسپرم را بهبود ببخشد و در درمان مشکلات مخصوص آقایان مؤثر واقع شود.
۸.فواید کشمش سیاه در درمان بی‌خوابی
اگر از کیفیت خواب شب خود راضی نیستید، شب‌ها قبل از خواب کشمش سرخ مصرف کنید. کشمش با کاهش فشارخون، موجب کاهش استرس سطح بدن می‌شود و درنتیجه قدرت ذهنی مناسبی برای خواب شما فراهم می‌کند.
کشمش سبز یک میان وعده غذایی با ارزش است که اثرات مثبت بسیاری بر روی سلامت افراد در گروه‌های سنی مختلف دارد.کشمش سبز خوراکی مناسبی برای کوهنوردان، ورزشکاران، دانش آموزان و افراد میانسال است. از آنجا که کالری کشمش بسیار زیاد است، خوردن یک چهارم فنجان از آن در روز کفایت خواهد کرد. در پاسخ به سوال فواید کشمش سبز چیست، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
۱. فواید کشمش سبز در درمان کم خونی
کشمش سبز حاوی مواد معدنی بسیاری نظیر آهن، گروه ویتامین‌های ب و مس است. اگر شما هم با مشکل کم خونی دست و پنجه نرم می‌کنید، پیشنهاد می‌کنیم حتما استفاده از کشمش سبز را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید تا از بروز بیماری کم خونی جلوگیری کنید.
۲. خواص کشمش سبز در حفظ سلامت دستگاه گوارش
کشمش سبز یکی از مواد غذایی غنی از فیبر است و استفاده از آن به درمان بیماری‌های روده و دستگاه گوارش نظیر یبوست کمک می‌کند. مصرف روزانه کشمش سبز به بهبود حرکات روده و سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. مصرف این میوه سموم و مواد مضر را از دستگاه گوارش دفع می‌کند و از بدن در برابر بیماری‌های روده، رشد باکتری‌ها و ناراحتی ناشی از التهاب آن محافظت می‌کند.
۳. فواید کشمش سبز در پیشگیری از بیماری‌های قلبی
مصرف منظم کشمش سبز کلسترول بد خون را کنترل کرده و از این طریق از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. تنظیم و کنترل کلسترول بد خون همچنین در جلوگیری از شکلگیری لخته خون که منجر به حملات قلبی می‌شود، تاثیر بسزایی دارد.
۴. خواص کشمش سبز در بارداری
کشمش سبز حاوی مواد معدنی و مفیدی است که برای رشد جنین در ایام بارداری بسیار مفید است. همچنین توصیه می‌شود زنانی که در دوران شیردهی قرار دارند، برای وزن گیری بهتر نوزاد خود به صورت روزانه مقداری کشمش سبز مصرف کنند. کشمش سبز برای درمان فقر آهن و کم‌خونی در زنان باردار نیز مناسب است.
۵. خواص کشمش سبز برای کودکان
کشمش سبز یک ماده خوراکی طبیعی عالی برای کودکان به حساب می‌آید. این نوع کشمش برای رشد کودکان هم به لحاظ جسمی و هم روحی و ذهنی، بسیار موثر بوده و داشتن مواد مغذی چون فسفر، پتاسیم و کلسیم در آن قابل توجه است. به علاوه اثرگذاری این نوع کشمش در تقویت حافظه نیز آن را به یک ماده خوراکی عالی برای کودکان تبدیل ساخته است. بنابراین، کودکان نباید از فواید کشمش سبز غافل شوند.
۶. پایان ریزش مو با کشمش سبز
کشمش سبز حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی چون پتاسیم، کلسیم، آهن و ویتامین‌های گروه B است که در توقف ریزش مو، بسیار موثر هستند. به علاوه کشمش سبز موجب تقویت عروق خونی شده و از مرگ سلولی ریشه موها، جلوگیری می‌کند.
۷. خاصیت از بین برنده آکنه
ویتامین C و آنتی اکسیدان‌های موجود در کشمش سبز، به رفع آکنه و جوش‌های پوستی کمک کرده و باعث جوانسازی و جلوگیری از تشکیل چین و چروک خواهد شد. بنابراین، برای جوانسازی پوست، از فواید کشمش سبز غافل نشوید.