انجیر خشک شده

خواص انجیر خشک

انجیر خشک از جمله میوه‌های خوشمزه و در دسته خشکبارهای بسیار مفید و مغذی قرار دارد این میوه سرشار از انرژی،کربوهیدرات،قند،فیبر،پروتئین و چربی میباشد و حاوی مقدار زیادی کلسیم،منگنز،پتاسیم،منیزیم،ویتامین K و ویتامین C است.بدین ترتیب اصلی‌ترین و مهمترین فواید انجیر خشک برای بدن به شرح زیر عبارت است از:

• افزایش استحکام استخوان‌ها و مفاصل؛کلسیم موجود در انجیر خشک تا حد زیادی به افزایش تراکم استخوان‌ها و مفاصل کمک میکند و درصد ابتلا به پوکی استخوان را به حداقل میرساند.

•  کاهش وزن سریع با انجیر خشک؛همان‌طور که اشاره نمودیم انجیر سرشار از فیبر میباشد و با تقلیل احساس گرسنگی در فرد موجب کاهش وزن سریع میشود.

• جلوگیری از پیری پوست و ریزش مو؛چین و چروک‌های صورت و ریزش مو از عوارض شایع افزایش سن است.در این راستا انجیر خشک به لحاظ بهره‌مندی از انواع آنتی اکسیدان و مواد مغذی ضمن تقویت سلامت پوست و مو،از بروز چین و چروک و ریزش مو جلوگیری میکند. البته کیفیت و میزان اثرگذاری خواص انجیر خشک به عوامل مختلفی نظیر وراثت،سن،شرایط کار و نوع آب و هوایی محل زندگی بستگی دارد.

•  تقویت حافظه، بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر؛آنتی اکسیدان موجود در انجیر خشک موجب بهبود عملکرد حافظه و کاهش آسیب‌های ناشی از استرس به مغز شود.بر همین اساس با نحوه مصرف صحیح انجیر خشک تشکیل پلاک در بیماری آلزایمر را به تأخیر میاندازد و بدین ترتیب خطر ابتلا به آلزایمر و زوال مغز تا حد زیادی کاهش مییابد.

• کاهش میزان قند خون و مناسب برای افراد دیابتی؛بعضی از افراد بر این عقیده‌اند که طعم شیرین انجیر خشک نشان‌دهنده میزان قند بالای آن است.در صورتی‌که اصلاً این‌گونه نیست و انجیر خشک به لحاظ اینکه برخورداری از ویتامین E،استرول،تانن و سایر ترکیبات فنلی میزان گلوکز خون را تا حد زیادی کاهش میدهد.بر همین اساس یکی از خواص انجیر خشک به کاهش قند خون و تنظیم میزان انسولین در بدن اختصاص یافته است.