وتعد إيران من أكبر مصدري العسل في العالم. يعد العسل الإيراني من أشهر أنواع العسل في جميع أنحاء العالم. هناك مجموعة متنوعة من النباتات في إيران، وهذا هو السبب وراء ازدهار تربية النحل في إيران ويتم أيضًا إنتاج أفضل أنواع العسل الطبيعي وإرساله إلى السوق.
والعسل المصدر هو منتج تعتبر دول الخليج العربي وتركيا والصين من بين الدول المتقدمة له، كما تستورد بعض الدول الأوروبية العسل من إيران عبر وسيط. تعتبر إيران، التي تتمتع بظروف جغرافية ومناخية مختلفة، أحد منتجي العسل عالي الجودة في العالم. وتبلغ كمية إنتاج العسل في البلاد حوالي 85 ألف طن، يصدر منها أكثر من 10 آلاف طن من العسل من البلاد.
تصدير العسل الإيراني إلى:
- أذربيجان، الدول المحيطة بالخليج العربي (العراق، لبنان، قطر، الكويت، الإمارات العربية المتحدة، عمان، البحرين)
انواع عسل صادراتی
يتم تحديد أنواع العسل بناءً على منطقة الإنتاج ولونه ورائحته ونوع رحيق الزهور ووقت استخلاصه وغيرها.
وبشكل عام يتم تحضير العسل بعدة طرق. التي تشمل:
- العسل المغذي: بالإضافة إلى رحيق الزهور، يستخدم النحل أيضًا شراب السكر لإنتاجه. لكنه لا يتمتع بخصائص العسل الطبيعي والصافي.
- العسل الطبيعي: لإنتاج هذا النوع من العسل يستخدم النحل فقط رحيق الأزهار المتنوعة، وهو أفضل أنواع العسل الطبيعي.
- عسل الزهرة الواحدة: لإنتاج هذا النوع من العسل، يتغذى النحل على نوع واحد من الزهور، وكانت نسبة هذا النوع من العسل عالية جداً، مثل عسل الغون، ويصنف العسل العضوي حسب الرحيق أو نوع الزهرة. يعود اختلاف واختلاف ألوان العسل إلى اختلاف لون رحيق الأزهار.
-
عسل الجوون: لعسل الجوون العديد من الخصائص المفيدة للمعدة وله فوائد أخرى مثل علاج أمراض الكلى وتقليل آلام المفاصل.
-
عسل الكونار: لهذا العسل خصائص مثل صحة الجلد والشعر، تقوية جنسية، علاج الإمساك، تقوية الجسم والضعف عند الأطفال والكبار، شفاء قرحة المعدة والمساعدة على الهضم وتقوية جهاز المناعة.
-
عسل السنط: يتميز هذا العسل بخصائص مثل تقوية الذاكرة، تنشيط، النوم، مضاد لفقر الدم، علاج اضطرابات الصفراء، ملين ومحفز للنوم.
-
عسل مانوكا: تشمل فوائد عسل مانوكا شفاء الجروح، وخصائصه المضادة للبكتيريا، وتقليل ارتفاع نسبة الكوليسترول، وتقليل الالتهابات، وتقليل الارتجاع الحمضي، وعلاج حب الشباب.
-
عسل الشمر: علاج اضطرابات الدورة الشهرية عند النساء وزيادة حليب الثدي من فوائد عسل الشمر للنساء.
-
العسل الطبيعي: إحدى خصائص العسل تتعلق بتأثيراته المضادة للأكسدة. وبهذه الطريقة، يعمل العسل كمكمل غذائي ويمنع تطور أمراض القلب.
-
العسل البري: يمكن ذكر خصائص العسل البري كخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات، وتحسين تأثير الندبات، وتقوية نظام الدفاع في الجسم وغيرها.
-
عسل الزعتر: تشمل خصائص عسل الزعتر النشاط المضاد للبكتيريا، وتحسين السعال، وتخفيف التهاب الحلق، ومفيد لالتهاب المعدة، ومصدر للفيتامينات والمواد المغذية الأخرى، وزيادة الطاقة، وتقوية جهاز المناعة في الجسم، ومصدر لمضادات الأكسدة القوية.